Modelli predittivi, biofortificazione, nanotecnologie, probiotici, biodiversit\u00e0: solo alcuni dei termini pi\u00f9 utilizzati durante il Workshop \u201cPRODOTTI ORTOFRUTTICOLI AD ALTO CONTENUTO IN SERVIZIO: TECNOLOGIE PER LA QUALIT\u00c0 E NUOVI PRODOTTI\u201d svoltosi a Mesagne (BR) lo scorso gioved\u00ec 23 Aprile. Nella bellissima cornice del Castello Normanno-Svevo si sono ritrovati i 12 partner del Progetto OFRALSER co-finanziato dal MIUR (PON Ricerca e Competitivit\u00e0 2007-2013) per condividere alcuni dei risultati ottenuto nei 3 anni di progetto davanti a circa un centinaio fra ricercatori, tecnici, studenti ed imprenditori del comparto ortofrutticolo nazionale.<\/p>\n
\n\u201cFar convivere tante imprese insieme a prestigiose Istituzioni pubbliche di ricerca nel Progetto OFRALSER \u00e8 stata una grande scommessa che abbiamo voluto giocare fin dall\u2019inizio\u201d dichiara il Prof. Giancarlo Colelli, dell\u2019Universit\u00e0 di Foggia, responsabile nazionale del Progetto, \u201cin quanto eravamo certi che l\u2019innovazione in questo settore avesse senso solo se prodotto con e nell\u2019impresa\u201d.<\/p>\n
\nAlla luce della ricchezza dei risultati presentati nell\u2019incontro tenutosi a Mesagne la scommessa \u00e8 stata sicuramente vinta: Francesco Serio (ISPA CNR) ha illustrato la sperimentazione relativa alle tecniche di biofortificazione per migliorare le propriet\u00e0 nutrizionali degli ortaggi a foglia; Maria Luisa Amodio (Universit\u00e0 di Foggia) ha mostrato alcuni esempi relativi all\u2019uso di modelli predittivi per la stima della vita commerciale di insalate in busta considerando diversi attributi qualitativi allo stesso tempo; Antoni Licciulli (Universit\u00e0 del Salento) ha descritto le diverse applicazioni di nanotecnologie utilizzate sui materiali di imballaggio e di rivestimento per sfruttare le propriet\u00e0 fotocatalitiche del biossido di titanio per ridurre l\u2019etilene e la carica microbica; Luigina Spremulli di STC srl ha descritto il prototipo di un disidratatore a pompa di calore per produrre ortofrutta ad umidit\u00e0 intermedia in maniera sostenibile; Vincenzo del Mese (Ortomad sarl) si \u00e8 soffermato sull\u2019ampio screening varietale effettuato dall\u2019azienda su specie di baby leaf ed insalate a cespo al fine di migliorare le caratteristiche agronomiche e tecnologiche della materia prima per le insalate pronte per l\u2019uso; Accursio Venezia (CRA-ORT) ha descritto le innovazioni messe a punto (anche in collaborazione con Elettrasistemi srl) per ottimizzare i consumi di acqua e di fertilizzante nella coltivazione in serra fuori suolo; Pasquale Russo (Universit\u00e0 di Foggia) ha illustrato le strategie per la produzione di nuovi alimenti funzionali usando i prodotti ortofrutticoli di IV gamma come vettori di microrganismi probiotici; infine, Nicoletta Ditaranto (Cartonpack srl) ha presentato i risultati relativi ai materiali da imballaggio messi a punto con l\u2019obiettivo di estendere la vita commerciale dei prodotti ortofrutticoli.<\/p>\n
\nNel corso del Workshop sono stati anche consegnate le pergamene ai 12 laureati del Master in \u201cCompetenze innovative per \u201cconvenience products\u201d che si svolto presso l\u2019Universit\u00e0 di Foggia, in collaborazione con Universit\u00e0 del Salento, l\u2019ISPA-CNR, ed il DARe Puglia, come attivit\u00e0 formativa legata al Progetto OFRALSER.
\n\u201cAttraverso il Progetto OFRALSER abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di dare ai nostri studenti i migliori docenti al mondo\u201d dichiara il Prof. Gianluca Nardone, Presidente del DARe Puglia e Coordinatore del Master, \u201coltre alla possibilit\u00e0 di svolgere periodi di stage di almeno 6 mesi presso aziende ed Istituzioni di ricerca in Italia ed all\u2019estero\u201d.
\nIl progetto formativo ha formato tecnici superiori con vari profili che vanno dagli esperti di coltivazione fuori suolo, a tecnologi per la trasformazione dei prodotti di IV gamma, esperti per la sicurezza igienica, e specialisti di packaging. Quasi la met\u00e0 dei laureati del Master hanno gi\u00e0 trovato lavoro preso le aziende che li hanno ospitati durante lo stage.
\nInfine, durante il Workshop \u00e8 stato conferito un riconoscimento alla carriera al Dott. Sebastiano Vanadia (gi\u00e0 Metapontum Agrobios e ISPA CNR) per aver contribuito in maniera rilevante alla ricerca pubblica e privata nel settore agroalimentare, sempre con competenza e professionalit\u00e0.<\/p>\n
\n\u201cSono felice di aver ospitato l\u2019evento a Mesagne\u201d dichiara l\u2019Ing. Giorgio Lasala, Assessore alle Attivit\u00e0 Produttive, \u201cche come sempre ha riscosso l\u2019ammirazione dei tanti forestieri giunti in Citt\u00e0 e che hanno potuto ammirare il centro storico, il Castello, ed apprezzare le specialit\u00e0 gastronomiche dei ristoratori locali\u201d.<\/p>\n
Il Prof. Giancarlo Colelli dell\u2019Universit\u00e0 di Foggia, Responsabile del Progetto OFRALSER (Prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto in servizio: tecnologie per la qualit\u00e0 e nuovi prodotti)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Modelli predittivi, biofortificazione, nanotecnologie, probiotici, biodiversit\u00e0: solo alcuni dei termini pi\u00f9 utilizzati durante il Workshop \u201cPRODOTTI ORTOFRUTTICOLI AD ALTO CONTENUTO IN SERVIZIO: TECNOLOGIE PER LA QUALIT\u00c0 E NUOVI PRODOTTI\u201d svoltosi a Mesagne (BR) lo scorso gioved\u00ec 23 Aprile. Nella bellissima cornice del Castello Normanno-Svevo si sono ritrovati i 12 partner del Progetto OFRALSER co-finanziato dal MIUR (PON Ricerca e Competitivit\u00e0 2007-2013) per condividere alcuni dei risultati ottenuto nei 3 anni di progetto davanti a circa un centinaio fra ricercatori, tecnici, studenti ed imprenditori del comparto ortofrutticolo nazionale. \u201cFar convivere tante imprese insieme a prestigiose Istituzioni pubbliche di ricerca nel Progetto OFRALSER \u00e8 stata una grande scommessa che abbiamo voluto giocare fin dall\u2019inizio\u201d dichiara il Prof. Giancarlo Colelli, dell\u2019Universit\u00e0 di Foggia, responsabile nazionale del Progetto, \u201cin quanto eravamo certi che l\u2019innovazione in questo settore avesse senso solo se prodotto con e nell\u2019impresa\u201d. Alla luce della ricchezza dei risultati presentati nell\u2019incontro tenutosi a Mesagne la scommessa \u00e8 stata sicuramente vinta: Francesco Serio (ISPA CNR) ha illustrato la sperimentazione relativa alle…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":40821,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-41470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41472,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41470\/revisions\/41472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}