Esistono tanti siti web, rubriche e blog che parlano di cucina e ristorazione pugliese, ma nessuno di questi focalizza la propria attenzione sui ristoranti e sui cuochi pugliesi. Ci prova PugliaRestaurants.it a colmare questo gap e ad introdurre anche dalle nostre parti la moda di dare i voti ai locali: il nuovo sito ideato dal giornalista Fabio Mollica e da sua moglie Romina Giurgola, autrice del libro \u201cPuglia, ricette, ristoranti, vini, masserie\u201d, \u00e8 infatti un sito-blog che giudicher\u00e0 i ristoranti pugliesi.<\/p>\n
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PugliaRestaurants sar\u00e0 online dall\u20191 ottobre. Com\u2019\u00e8 nata l\u2019idea lo spiega lo stesso Mollica: \u00abLo scorso anno, mentre ero a New York per realizzare il libro sui ristoranti di Manhattan (nelle librerie italiane dal 15 ottobre), ho avuto modo di scoprire numerosi blog fatti in maniera accurata e molto professionale. Tutti questi blog danno il voto ai ristoranti visitati, cosa che l\u00ec \u00e8 normale ma qui in Italia non fa quasi nessuno, eccezion fatta per le guide specializzate. E cos\u00ec che \u00e8 venuta la voglia di provarci\u00bb.<\/p>\n
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PugliaRestaraurants non sar\u00e0 comunque il TripAdvisor di casa nostra: \u00abNessuna stroncatura, nessuna recensione a pagamento, solo articoli obiettivi e attendibili, di posti nei quali siamo effettivamente stati a mangiare, non scritti per sentito dire o facendo leva su ricordi di visite avvenute negli anni trascorsi. Ci sforzeremo di mettere in vetrina la Puglia migliore, eviteremo invece accuratamente le bocciature: se un ristorante in cui andremo non ci piacer\u00e0, semplicemente non trover\u00e0 spazio sul nostro sito. In ogni recensione riporteremo il prezzo del pranzo o della cena e daremo i voti a locale, cucina e servizio: il totale dar\u00e0 luogo al voto finale complessivo\u00bb.<\/p>\n
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I primi locali a finire sotto la lente di PR sono stati \u201cLa Torre di Merlino\u201d (Lecce), Casa Nova (Alberobello), La locanda di Federico (Bari), Maccheroni (Brindisi) e l\u2019osteria Grano e Vino (Gravina). Ma PugliaRestaurants non offre ai suoi lettori solo recensioni di buone tavole: ci sono online anche una bella intervista all\u2019etnogastronomo Pino De Luca, una classifica dei 10 vini bianchi pugliesi da non perdere, un reportage sul Gargano e i suoi ristoranti. E poi ricette, recensioni di libri, birre artigianali, vini. Insomma, \u00e8 il paradiso degli appassionati di enogastronomia pugliese.<\/p>\n
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PugliaRestaurants nasce per condividere la passione per la buona cucina e l\u2019amore per la nostra terra. \u00c8 una cosa seria, ma che non vuole prendersi troppo sul serio: \u00abNon vogliamo e non possiamo essere una bibbia del gusto: un ristorante che a noi piace tanto, ai lettori potrebbe risultare una bettola. Perch\u00e9 bisogna ricordare che il gusto \u00e8 soggettivo, come la bellezza\u00bb.<\/p>\n
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