Il 21 dicembre 2015 dalle ore 18,00 alle 22,00 in Piazza Leonardo Leo a San Vito dei Normanni, la Condotta Slow Food \u201cAlto Salento\u201d, in collaborazione con il Comune di San Vito dei Normanni, festegger\u00e0 la rete mondiale di Slow Food unita per promuovere un cibo buono, pulito e giusto.
\nGli attori? Le donne e gli uomini slow, con le loro produzioni di piccola scala.<\/p>\n
\nUna nuova opportunit\u00e0 per l\u2019intera rete Slow Food di festeggiare il cibo locale e promuovere produzioni e metodi di consumo sostenibili presso le proprie comunit\u00e0 e i decisori locali.<\/p>\n
\nIl \u201cTERRA MADRE DAY\u201d \u00e8 momento di visibilit\u00e0 per salvaguardare la biodiversit\u00e0 alimentare, portare l\u2019educazione del gusto ad adulti e bambini e mettere in contatto i produttori con i consumatori. Ancora una volta sar\u00e0 per tutti un momento d\u2019impegno fattivo e riflessione dimostrativa.<\/p>\n
\nQuest\u2019anno la Condotta Slow Food \u201cAlto Salento\u201d, in particolare, intende portare all\u2019attenzione della cittadinanza e di tutti coloro che interverranno la \u201cRESISTENZA CASEARIA\u201d, per dire \u201cNO AI FORMAGGI CON IL LATTE IN POLVERE!\u201d.<\/p>\n
\nSono in gioco la nostra cultura del cibo e la libert\u00e0 di scegliere cosa mangiare.
\nSlow Food s\u2019impegna su questi temi, educando bambini e adulti, resistendo alla standardizzazione e proteggendo i piccoli produttori e la biodiversit\u00e0 del cibo.<\/p>\n
\nSar\u00e0 un momento di ulteriore riflessione sulla fondamentale importanza di difendere i formaggi a latte crudo. Il perch\u00e9? Il latte crudo trasferisce ai formaggi gli aromi e i profumi del suo territorio, racconta le erbe e i fiori dei pascoli, le caratteristiche delle razze autoctone, la manualit\u00e0 di pastori e casari. E perch\u00e9 i formaggi a latte crudo sono pi\u00f9 buoni, pi\u00f9 complessi, pi\u00f9 interessanti e sono la vera espressione del territorio di produzione.<\/p>\n
\nEd allora, per ribadire con forza il nostro \u201cNO, NOI NON CI STIAMO!\u201d, la Condotta Slow Food \u201cAlto Salento\u201d riproporr\u00e0, nell\u2019atmosfera suggestiva dei Mercatini di Natale di Piazza Leonardo Leo a San Vito dei Normanni, l\u2019intera filiera casearia, dalla mungitura per giungere – attraverso la rottura della cagliatura – alla produzione in diretta, che verr\u00e0 offerta in degustazione.<\/p>\n
\nSaranno presenti: la Comunit\u00e0 dei Produttori Caseari dell’Alto Salento con il \u201cCASEIFICIO LANZILOTTI\u201d di San Vito dei Normanni, il Presidio Slow Food Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto con la \u201cAZIENDA AGRICOLA CALEMONE\u201d di Serranova di Carovigno, le Osterie d’Italia Slow Food con \u201cLA LOCANDA DI NONNA MENA\u201d di San Vito dei Normanni, i vini del \u201cCONSORZIO PRODUTTORI VINI\u201d di Manduria, l\u2019Orto in Condotta Slow Food del \u201cCENTRO SEMIRESIDENZIALE DISABILI\u201d di San Vito dei Normanni.<\/p>\n
\nL’etica del cibo ci render\u00e0 liberi “Mangiare \u00e8 un atto agricolo” (Wendell Berry).<\/p>\n
\u201c… E ricorda, che i pi\u00f9 grandi scienziati del mondo non hanno mai scoperto come trasformare l’erba in latte.\u201d (Mihajlo Idvorski Pupin).<\/p>\n
\nPartecipiamo tutti a salvare questo nostro straordinario patrimonio, evitando cos\u00ec che il sistema alimentare industrializzato e globalizzato vinca questa partita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il 21 dicembre 2015 dalle ore 18,00 alle 22,00 in Piazza Leonardo Leo a San Vito dei Normanni, la Condotta Slow Food \u201cAlto Salento\u201d, in collaborazione con il Comune di San Vito dei Normanni, festegger\u00e0 la rete mondiale di Slow Food unita per promuovere un cibo buono, pulito e giusto. Gli attori? Le donne e gli uomini slow, con le loro produzioni di piccola scala. Una nuova opportunit\u00e0 per l\u2019intera rete Slow Food di festeggiare il cibo locale e promuovere produzioni e metodi di consumo sostenibili presso le proprie comunit\u00e0 e i decisori locali. Il \u201cTERRA MADRE DAY\u201d \u00e8 momento di visibilit\u00e0 per salvaguardare la biodiversit\u00e0 alimentare, portare l\u2019educazione del gusto ad adulti e bambini e mettere in contatto i produttori con i consumatori. Ancora una volta sar\u00e0 per tutti un momento d\u2019impegno fattivo e riflessione dimostrativa. Quest\u2019anno la Condotta Slow Food \u201cAlto Salento\u201d, in particolare, intende portare all\u2019attenzione della cittadinanza e di tutti coloro che interverranno la \u201cRESISTENZA CASEARIA\u201d, per dire \u201cNO AI FORMAGGI CON IL…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":59648,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-59647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59647"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59649,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59647\/revisions\/59649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}