Dai piccoli semi tra le mani al piatto pronto e gustoso, da alunni a contadini, dal raccolto alla cucina, da studenti a piccoli \u201cChef\u201d. Questo il percorso che hanno compiuto i ragazzi della III B e II D della Scuola secondaria di primo grado \u201cSalvemini\u201d e che oggi si \u00e8 concluso tra i fornelli dell\u2019IPSSEOA \u201cPertini\u201d di Brindisi.
\nDavvero un cammino che ha prodotto tanti \u201cfrutti\u201d quello del progetto dell\u2019orto scolastico dal nome: \u201cAlimento: dalla terra a portatore di benessere\u201d che ha visto, sin da novembre questi ragazzi come protagonisti tra impegno e stupore, tra studio teorico e realt\u00e0.<\/p>\n
\nTutto \u00e8 iniziato il 28 novembre scorso, con il fondamentale sostegno della dirigente, dott.ssa Angela Citiolo, attraverso lo studio teorico della dispensa illustrata \u201cLa pianta: radice, fusto, foglie, gemme, riproduzione\u201d, per poi passare all\u2019attivit\u00e0 vera e propria con il recupero, la pulizia e la preparazione del terreno alla coltivazione.
\nPoi gli studenti della \u201cSalvemini\u201d guidati dall\u2019agronomo, hanno liberato il terreno dagli aghi di pino, hanno cosparso l\u2019appezzamento con terriccio ammendante, e infine lo hanno concimato servendosi di sostanze organiche essiccate (stallatico).
\nIn un altro incontro, con la partecipazione dei ragazzi della 1B, le classi si sono incontrate nello spiazzo antistante all\u2019orto qui i protagonisti del progetto hanno spiegato ai compagni pi\u00f9 piccoli le nozioni di botanica apprese dall\u2019agronomo.
\nIn auditorium si \u00e8 poi conclusa la giornata con la lettura del testo \u201cL\u2019uomo che piantava gli alberi di Jean Giorno.
\nSi \u00e8 passati dunque alla pratica, ovvero le tecniche di coltivazione: i filari e le aiuole seminate, il trapianto e la semina di ortaggi e legumi.<\/p>\n
\n\u201cIl progetto \u2013 dichiara la professoressa Roberta Caputo \u2013 ha previsto, la copertura delle coltivazioni con piccole serre autoprodotte utilizzando materiali domestici di riuso. E naturalmente, la raccolta dei prodotti dell\u2019orto in occasione della \u201cGiornata degli alberi\u201d, partecipata dal comprensivo.
\nQuesta mattina la fase conclusiva del progetto, quella in cui verosimilmente i ragazzi hanno davvero realizzato quale fosse il cuore di questo percorso svolto assieme ai propri docenti.<\/p>\n
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\u201cLa giornata conclusiva, afferma la professoressa Roberta Caputo – rappresenta una collaborazione fra scuole del territorio, importante per la crescita formativa dei ragazzi: le competenze in gioco sono molteplici e puntano tutte a quelle di cittadinanza attiva, vale a dire stimolano la consapevolezza di un ruolo attivo dei discenti all\u2019interno della societ\u00e0, ma offrono anche un\u2019efficace esempio di autoimprenditorialita\u2019 (Lex 107, La buona scuola), nel solco della tradizione. L\u2019orto, infatti \u00e8 stato coltivato con tecniche di agricoltura biologica, e nel rispetto delle biodiversit\u00e0 tipiche della zona; le ricette, si ispirano al principio di una dieta sana ed equilibrata che preveda il consumo giornaliero di vegetali di stagione.
\nL\u2019esperienza, ha arricchito tutti della gioia di stare insieme, nel rispetto dell\u2019equilibrio fra l\u2019uomo e la natura\u201d.
\nQuesta mattina dunque il tutto \u00e8 stato \u201ccotto e mangiato\u201d e non solo. Le classi del biennio del \u201cPertini\u201d infatti hanno preparato, assieme ai piccoli Chef per un giorno, ORECCHIETTE E RAPE, FINOCCHI GRATINATI CON SALSA MONRAY, FANTASIA ORTOLANA e \u201cSPINGITORA\u201d di finocchio, cicoria e insalata preservando le caratteristiche nutrizionali degli ortaggi raccolti nella mattinata presso scuola Salvemini.<\/p>\n
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Il progetto, curato in particolare dalla seconda D dell\u2019Istituto, \u00e8 stato diretto e sostenuto in ogni sua fase dall\u2019agronomo, sig. V. Pugliese, genitore di uno dei ragazzi, e titolare dell\u2019Azienda Agricola Le Tre Stelle, che non si pu\u00f2 non ringraziare assieme alla D.S. dott.ssa A. Citiolo della S.M.S. \u201cSalvemini\u201d per il convinto e costante supporto; il D.S. prof. V.A.Micia IPSSEOA \u201cPertini\u201d per lo spirito di collaborazione e scambio; I docenti delle due scuole coinvolti, per l\u2019entusiasmo e disponibilit\u00e0 dimostrati; Tutti gli alunni interessati per il fattivo coinvolgimento; Il vivaio Almiverde per la fornitura delle piante; La Rialbus, del Sig. L. Allegrini, per il trasporto dei ragazzi.
\nPer chiudere non si pu\u00f2 non citare Jean Piaget. Egli sosteneva, che un ambiente di apprendimento fertile e multisensoriale \u2013 con le forme e le superfici, i colori, gli odori, i gusti e i suoni del mondo reale \u2013 \u00e8 fondamentale per il pieno sviluppo cognitivo ed emotivo del bambino. Coltivare \u00e8 il gesto pi\u00f9 antico, forse il primo che ha consentito di parlare di civilt\u00e0.
\nColtivare un orto a scuola \u00e8 coltivare prima di tutto dei saperi.
\nSaperi che hanno a che fare con i gesti, con un apprendimento esperienziale che le generazioni pi\u00f9 giovani non sempre hanno modo di sperimentare.<\/p>\n
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