Si svolgeranno il 19 maggio presso l’Alberghiero Pertini di Brindisi le prove generali del concorso enogastronomico dedicato al grande preside Vladimiro Caliolo e che dall’anno prossimo interesser\u00e0 tutto il territorio nazionale e vedr\u00e0 gareggiare gli istituti alberghieri italiani.<\/p>\n
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Nella prova, tutta interna, si fronteggeranno 10 squadre, in rappresentanza dell’istituto brindisino e della succursale di Carovigno.<\/p>\n
Ogni squadra di alunni sar\u00e0 composta da 2 cuochi, un cameriere di sala ed un addetto all’accoglienza. Il tema prescelto \u00e8 quello del carciofo brindisino, che gli alunni, sfidandosi, utilizzeranno per preparare antipasti, primi, secondi o dessert.<\/p>\n
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La prova sar\u00e0 completata dal giusto abbinamento con il vino e dalla migliore presentazione del piatto e del territorio. Una giuria di tutto rispetto giudicher\u00e0 i piatti e decreter\u00e0 la squadra vincitrice.<\/p>\n
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Tra i giurati il dirigente scolastico dell’Alberghiero, prof. Vincenzo Micia, lo chef stellato Andrea Cannalire, ex alunno del Pertini, Pino De Luca, enogastronomo , Clara Suma, presidente della sezione brindisina dell’Accademia italiana della Cucina, Clori Palazzo, presidente del Club per l’UNESCO di Brindisi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si svolgeranno il 19 maggio presso l’Alberghiero Pertini di Brindisi le prove generali del concorso enogastronomico dedicato al grande preside Vladimiro Caliolo e che dall’anno prossimo interesser\u00e0 tutto il territorio nazionale e vedr\u00e0 gareggiare gli istituti alberghieri italiani. Nella prova, tutta interna, si fronteggeranno 10 squadre, in rappresentanza dell’istituto brindisino e della succursale di Carovigno. Ogni squadra di alunni sar\u00e0 composta da 2 cuochi, un cameriere di sala ed un addetto all’accoglienza. Il tema prescelto \u00e8 quello del carciofo brindisino, che gli alunni, sfidandosi, utilizzeranno per preparare antipasti, primi, secondi o dessert. La prova sar\u00e0 completata dal giusto abbinamento con il vino e dalla migliore presentazione del piatto e del territorio. Una giuria di tutto rispetto giudicher\u00e0 i piatti e decreter\u00e0 la squadra vincitrice. Tra i giurati il dirigente scolastico dell’Alberghiero, prof. Vincenzo Micia, lo chef stellato Andrea Cannalire, ex alunno del Pertini, Pino De Luca, enogastronomo , Clara Suma, presidente della sezione brindisina dell’Accademia italiana della Cucina, Clori Palazzo, presidente del Club per l’UNESCO di…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72182,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-72178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72183,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72178\/revisions\/72183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}