{"id":78566,"date":"2016-08-03T08:00:32","date_gmt":"2016-08-03T06:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/brun\/?p=78566"},"modified":"2016-08-09T08:48:53","modified_gmt":"2016-08-09T06:48:53","slug":"dal-5-agosto-torna-il-ceglie-food-festival-la-festa-dellintelligenza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/dal-5-agosto-torna-il-ceglie-food-festival-la-festa-dellintelligenza-alimentare\/","title":{"rendered":"Torna il Ceglie Food Festival, la festa dell\u2019intelligenza alimentare"},"content":{"rendered":"

\"CFF<\/a>Oltre 70 espositori, quattro aree tematiche, tre giorni di gozzoviglie sotto le stelle e cooking show transgenerazionali. Tutto pronto per l\u2019ottava edizione del Ceglie Food Festival, la festa dell\u2019intelligenza alimentare di scena nella capitale della gastronomia pugliese nelle serate del 5-6-7 agosto 2016. Il programma della tre giorni dedicata al cibo e vino di qualit\u00e0 organizzata dall\u2019amministrazione comunale guidata dal sindaco Luigi Caroli e dal vice sindaco Angelo Palmisano, \u00e8 stato presentato nel corso della conferenza stampa convocata alle 11 presso la Mediterranean cooking school, alla presenza della direttrice didattica Antonella Ricci, della nutrizionista Vanessa Santoro e degli ambasciatori del bere consapevole della Fondazione italiana sommelier Giuseppe Cupertino e Giovanni Semerano.<\/p>\n

 
\nIl primo cittadino ha puntato l\u2019accento sulla spinta propulsiva dei settori enoico ed enogastronomico, costole della vocazione terragna di una Puglia che ha una gran voglia di ritornare a se stessa: \u201cAbbiamo voluto scommettere ancora una volta su questo festival che oltre a magnificare il meglio della nostra terra, ci consente di traguardare le rotte di uno sviluppo sostenibile, l\u2019unico possibile\u201d, parola di Luigi Caroli. Punto di raccordo fra passato remoto e futuro anteriore di questa edizione sar\u00e0 il passaggio di testimone fra cucinieri senior ed emergenti.<\/p>\n

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Grande tema dell\u2019edizione numero otto oltre che sogno realizzato della chef Antonella Ricci, direttrice didattica della Med school: \u201cQuest\u2019anno porteremo sul palco in piazza Plebiscito le grandi firme della ristorazione regionale ma anche i neo-diplomati della nostra scuola e dell\u2019istituto alberghiero Agostinelli, ne siamo felici e anche un poco orgogliosi visto che spendiamo le nostre migliori energie in formazione\u201d. Gli chef in campo si avvicenderanno in prove del cuoco declinate sui quattro grandi temi che intesseranno il percorso enogastronomico lungo tutto il centro storico, Eccellenze e Tradizioni, Benessere e sociale, Street e Finger food e Cibo dal mondo. \u201cAbbiamo voluto creare una rappresentazione il pi\u00f9 possibile completa della tavola contemporanea \u2013 dichiara l\u2019assessore Palmisano -, che ospita le madelaine di mamme e nonne, il cibo di strada autoctono ma anche quello proveniente dai quattro angoli del mondo, oltre che ricette attente all\u2019ondata crescente di intolleranze e allergie alimentari, ovvero cibo buono e salutare per tutti\u201d.<\/p>\n

 
\nOuverture il 5 agosto con la presentazione di \u201cMangia sano che ti passa\u201d, volume a firma di Piero\u00a0Barbanti,\u00a0responsabile dell’Unit\u00e0 per la Cura e la Ricerca su cefalee e dolore dell’Irccs San Raffele Pisana di Roma e Emilio\u00a0Jirillo, professore di Immunologia dell’Universit\u00e0 di Bari. Appuntamento alle 19,30 presso la sala conferenze della Med school, al civico1 di via Giuseppe Elia.<\/p>\n

 
\nSabato 6 agosto la scena si apre in piazza Plebiscito con i cooking show presentati dal conduttore radiofonico Federico Quaranta, voce di Rai Radio Due Decanter e volto noto delle trasmissioni \u201cLa prova del cuoco\u201d e \u201cLinea Verde\u201d che sar\u00e0 affiancato sul palco dalla giornalista Monica Caradonna. Start alle 21 con le prove di cucina internazionale interpretate a quattro mani da Vinod Sookar (Al fornello da Ricci di Ceglie Messapica, Brindisi) e Tony Urgese (Civetta bistrot di Ceglie Messapica), seguir\u00e0 lo street food d\u2019autore di Lucio Mele (Pescaria, Polignano a Mare), mentre alle 22 sar\u00e0 la volta di Palma D\u2019Onofrio, testimonial Beko, interprete di una cucina a tutta salute. Seguir\u00e0 l\u2019esibizione di Fabiana Scarica, fiore all\u2019occhiello di Alma, chef under venti premiata al congresso internazionale di cucina Identit\u00e0 golose. Finale in dolcezza con il m\u00e2itre chocolatier Francesco Urbano e i pastry chef Pasquale Santoro e Cosimo Monaco (Alter gusto, Ceglie Messapica).<\/p>\n

 
\nIl TedX culinario proseguir\u00e0 domenica 7 agosto, sempre in piazza Plebiscito, a partire dalle 21 con le prove di cucina internazionale interpretate a quattro mani da Antonella Ricci e Giuseppe Dovizioso (ristorante Vox populi, Ceglie Messapica), seguiranno le golosit\u00e0 ai fornelli firmate dalla cuoca autodidatta del ristorante Pash\u00e0 a Conversano, Maria Cicorella, alle 22 sar\u00e0 la volta di Gillo Francone del ristorante Acquasale di Ostuni. Alle 22,30 salir\u00e0 sul palco il cuoco contadino Peppe Zullo (Villa Jamele, Orsara di Puglia) ambasciatore della buona Puglia nel mondo, mentre alle 23,30 la scena si aprir\u00e0 sul cuciniere artigiano Antimo Savese (Casina Terramora, Ceglie Messapica) mentre il finale sar\u00e0 affidato alla pastry chef Marisa Andrisani (Reggia Domizia, Manduria).<\/p>\n

 
\nNon \u00e8 tutto. Durante la tre giorni le aule griffate Beko della Med school ospiteranno corsi amatoriali per imparare i fondamenti della cucina mediterranea, dalle orecchiette al cous cous, lezioni gratuite pomeridiane con Palma D’Onofrio, Giovanna Quaranta e Antonella Ricci. Il Ceglie Food Festival \u00e8 un evento realizzato in collaborazione con Mediterranean cooking school, la Fondazione italiana sommelier, Beko, Enel, Fondazione e Universit\u00e0 telematica San Raffaele, Cantine Due Palme e Sistema gusto d\u2019arte.<\/p>\n

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Oltre 70 espositori, quattro aree tematiche, tre giorni di gozzoviglie sotto le stelle e cooking show transgenerazionali. Tutto pronto per l\u2019ottava edizione del Ceglie Food Festival, la festa dell\u2019intelligenza alimentare di scena nella capitale della gastronomia pugliese nelle serate del 5-6-7 agosto 2016. Il programma della tre giorni dedicata al cibo e vino di qualit\u00e0 organizzata dall\u2019amministrazione comunale guidata dal sindaco Luigi Caroli e dal vice sindaco Angelo Palmisano, \u00e8 stato presentato nel corso della conferenza stampa convocata alle 11 presso la Mediterranean cooking school, alla presenza della direttrice didattica Antonella Ricci, della nutrizionista Vanessa Santoro e degli ambasciatori del bere consapevole della Fondazione italiana sommelier Giuseppe Cupertino e Giovanni Semerano.   Il primo cittadino ha puntato l\u2019accento sulla spinta propulsiva dei settori enoico ed enogastronomico, costole della vocazione terragna di una Puglia che ha una gran voglia di ritornare a se stessa: \u201cAbbiamo voluto scommettere ancora una volta su questo festival che oltre a magnificare il meglio della nostra terra, ci consente di traguardare le rotte di uno sviluppo…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78568,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-78566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78566"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78797,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78566\/revisions\/78797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}