![\"Salvatore](\"http:\/\/www.brundisium.net\/brun\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Salvatore-Micelli-re-del-pasticciotto-leccese.jpg\")
<\/a>Si tratta del 47enne Salvatore Micelli, che ha sfidato l’agguerrito ed preparatissimo nutrito drappello di esperti super pasticceri salentini e per il secondo anno consecutivo \u00e8 stato incoronato \u201cRe del pasticciotto leccese\u201d.<\/p>\n<\/p>\n
Non deve assolutamente fuorviare l’origine brindisina di Micelli, in quanto la sua carriera nel dolce mondo delle paste frolli, creme pasticcere e torte di ogni tipo e specialit\u00e0 gastronomiche \u00e8 iniziata e si \u00e8 evoluta nei pi\u00f9 accreditati e affermati contesti produttivi salentini.<\/p>\n
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Il suo pasticciotto, creato nel rigoroso rispetto del protocollo originale, ha il sapore dell’eccellenza, \u201cun gusto e profumo speciali che dopo averlo consumato ti mette in positivo e ti accompagna per tutta la giornata\u201d.<\/p>\n
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A giudicare mediante assaggi ed a scegliere il miglior pasticciotto una giuria tecnica formata da addetti ai lavori: Francesco Barba goloso e produttore di Donna Oleria, Alessandra Civilla chef di Alex ristorante, Pierpaolo Lala di Fornelli Indecisi, Irina Medvedeva tour operator russa, Annarita Merenda cofondatrice de Le Mac\u00e0re, Pamela Pascuzzo dell\u2019Hotel Leone di Messapia, Mimmo Persano personal chef, Nicola Serio cocktail man, Francesco Zomp\u00ec decano dell\u2019enogastronomia del Salento e Daniele De Michele meglio conosciuto come Donpasta dj, economista e appassionato di gastronomia.<\/p>\n
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IL responso, una sorpresa ma anche una conferma: ha vinto su tutti proprio l\u2019outsider, il brindisino Salvatore Micelli, pasticcere per passione, che \u00e8 stato incoronato \u201cre\u201d della seconda edizione del \u201cPasticciotto Day\u201d.<\/p>\n
Salvatore Micelli, esempio tipico di professionista dotato di grande passione, non \u00e8 nuovo a questo tipo di successi, avendo nel suo medagliere il titolo di primo classificato all\u2019Agro.Ge.Pa.Ciok dello scorso anno, nel concorso \u201cDolci Tradizioni \u2013 Premio Andrea Ascalone\u201d per il miglior pasticciotto, realizzato secondo la tradizionale ricetta salentina.<\/p>\n
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Dopo la conquista di questo ulteriore prestigioso titolo professionale, Salvatore, che divide la passione per la gastronomia tipica salentina nella sua dimora a Torre Santa Susanna con la moglie Svetlana e la piccola Isabella, bench\u00e8 inseguito e richiesto dalle pi\u00f9 importanti e accreditate case di produzione e distribuzione di questa specialit\u00e0 salentina ha dichiarato \u201cquesta vittoria, la considero solo una tappa del mio lavoro, sono stato invitato a tenere un importante \u201claboratorio del gusto\u201d su rustici e pasticciotti con abbinamenti a birre e vini, un appuntamento particolarmente impegnativo e di prestigio che intendo onorare con il massimo impegno e professionalit\u00e0. Per il futuro, ho in mente progetti di lavoro importanti, non ho ancora deciso dove, ma intendo aprire un laboratorio con annesso punto vendita di queste eccellenze enogastronomiche salentine\u201d.<\/p>\n
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E’ brindisino, originario di Erchie, sposato e residente a Torre Santa Susanna, il super chef vincitore dell’edizione 2016 del \u201cPasticciotto Day\u201d il concorso nel quale ben 22 pasticcerie salentine e altrettanti pasticceri si sono sfidati a colpi di pasta frolla, crema, sapori e profumi per la realizzazione di questi deliziosi ovali di pasta frolla ripieni di crema pasticcera simbolo incontrastato del gusto del dolce leccese nel mondo. Si tratta del 47enne Salvatore Micelli, che ha sfidato l’agguerrito ed preparatissimo nutrito drappello di esperti super pasticceri salentini e per il secondo anno consecutivo \u00e8 stato incoronato \u201cRe del pasticciotto leccese\u201d. Non deve assolutamente fuorviare l’origine brindisina di Micelli, in quanto la sua carriera nel dolce mondo delle paste frolli, creme pasticcere e torte di ogni tipo e specialit\u00e0 gastronomiche \u00e8 iniziata e si \u00e8 evoluta nei pi\u00f9 accreditati e affermati contesti produttivi salentini. Il suo pasticciotto, creato nel rigoroso rispetto del protocollo originale, ha il sapore dell’eccellenza, \u201cun gusto e profumo speciali che dopo averlo consumato ti mette…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80449,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-80445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80445"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80450,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80445\/revisions\/80450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}