{"id":87441,"date":"2016-11-14T07:14:06","date_gmt":"2016-11-14T06:14:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/?p=87441"},"modified":"2016-11-14T07:14:06","modified_gmt":"2016-11-14T06:14:06","slug":"aspettando-mondrian-con-questo-piatto-i-ragazzi-dellalberghiero-fanno-centro-al-concorso-unesco-il-mediterraneo-racconta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/aspettando-mondrian-con-questo-piatto-i-ragazzi-dellalberghiero-fanno-centro-al-concorso-unesco-il-mediterraneo-racconta\/","title":{"rendered":"Aspettando Mondrian: con questo piatto i ragazzi dell’Alberghiero fanno centro al concorso Unesco “Il Mediterraneo racconta”"},"content":{"rendered":"

\"alberghiero-marsala\"<\/a>\u00a0Il concorso nazionale enogastronomico bandito dall’UNESCO “Il mediterraneo racconta.. da luogo di scontro a luogo di incontro. Racconti d’arte in cucina”, destinato agli istituti alberghieri d’Italia che si \u00e8 svolto a Marsala il 5 novembre ha incoronato l’alberghiero Pertini di Brindisi terzo classificato con il piatto “Aspettando Mondrian”, ispirato alle composizioni geometriche del maestro olandese.<\/p>\n

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Una grande vittoria per l’Istituto brindisino, magistralmente guidato dal dirigente Vincenzo Micia, che si \u00e8 classificato terzo sui 30 concorrenti che gi\u00e0 avevano passato le dure selezioni regionali.<\/p>\n

Una competizione tormentata, che ha visto uno scarto irrisorio tra i cinque finalisti della manifestazione marsalese.<\/p>\n

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Un primo posto, insomma, sfumato per un solo punto.<\/p>\n

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Ma al di l\u00e0 dei numeri l’esperienza siciliana, la prima prova nazionale per i giovanissimi Antonella Carbotti e Mattia Ligorio della classe IV C, egregiamente guidati nel concorso da un esperto del settore cucina, il prof. Luigi Colucci, \u00e8 stata fortemente formativa.<\/p>\n

Si cresce guardando il mondo da prospettive diverse e la realt\u00e0 siciliana ha arricchito l’esperienza dei due giovanissimi alunni. Colori, profumi, architetture, paesaggi diversi da quello pugliese hanno fornito conoscenze e competenze aggiuntive, misurarsi in una prova altamente professionale ha dato loro forza, entusiasmo ed autostima.<\/p>\n

L’accoglienza del club per l’UNESCO di Marsala \u00e8 stata, nei confronti dei giovani ospiti e dei loro accompagnatori, splendida.<\/p>\n

Visite guidate nel territorio per far toccare con mano l’eccellenza delle produzioni locali, vino ed olio in primis, scambio di buone pratiche tra le cinque scuole finaliste e l’istituto alberghiero Damiani di Marsala, visita alle saline dello Stagnone con i caratteristici mulini a vento, cena di gala nel pi\u00f9 elegante contenitore culturale della citt\u00e0, lo storico palazzo Fici, luogo-simbolo di \u201cMarsala, Citt\u00e0 del Vino\u201d.<\/p>\n

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Il concorso prevedeva anche, per i cinque finalisti, l’invito ad allestire, durante la cena di gala successiva alla premiazione, dei tavoli territoriali.<\/p>\n

Ognuna delle squadre, cio\u00e8, doveva imbandire una tavola con i prodotti tipici della propria terra. Il tavolo pi\u00f9 gettonato dai tantissimi ospiti presenti \u00e8 stato proprio quello brindisino; gli ospiti hanno voluto degustare ogni prodotto presente, i fragranti taralli e le friselline del panificio Pane e pomodoro di Brindisi, condite con pomodorini e olio extravergine d’oliva Contrada Velardi di San Donaci, che accompagnavano anche i saporiti formaggi del caseificio Lanzillotti di San Vito dei Normanni, la burrosa ricotta forte – prodotto sconosciuto in Sicilia – e le formine di cacio ricotta dell’azienda Gallone di Ceglie Messapica, squisito condimento delle orecchiette del pastificio Ligorio di San Vito dei Normanni, i salumi delle fattorie Grottamiranda del fratelli Tedesco di San Vito dei Normanni, dal gusto intenso e profumato, il tutto accompagnato dal forte ed elegante vino primitivo dei produttori vini Manduria, maestri in primitivo e dal raro, aspro ed elegante rosso Domiziano della omonima societ\u00e0 agricola.<\/p>\n

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Una duplice soddisfazione ed un binomio perfetto, insomma, in territorio siciliano: grande vittoria della squadra del Pertini e grande successo dell’eccellenza della produzione locale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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