Gioved\u00ec 1\u00b0 dicembre prende avvio un Corso introduttivo all\u2019analisi sensoriale degli olii di oliva rivolto agli olivicoltori ed ai frantoiani al fine di conoscere i pregi e difetti degli olii di oliva.<\/p>\n
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L\u00b4attivit\u00e0 formativa \u00e8 organizzata dal Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo e dal Consorzio Salentino Olivicoltori.<\/p>\n
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Il corso si terr\u00e0 in due giorni, gioved\u00ec 1\u00b0 e venerd\u00ec 2 dicembre dalle ore 16,00 alle ore 20,00 presso l\u2019Istituto Tecnico Agrario Pantanelli Monnet di Ostuni. Gli esperti, il dr. Alfredo Marasciulo e il prof. Francesco Prudentino ci aiuteranno a valutare gli olii prodotti dai corsisti, al fine di esaminare con l\u00b4analisi sensoriale (olfattiva e gustativa) le caratteristiche organolettiche e la presenza di eventuali criticit\u00e0 che possono essere rimosse attraverso una corretta gestione dell\u00b4oliveto e delle diverse fasi di trasformazione in frantoio. L\u00b4attivit\u00e0 formativa ha il fine di migliorare la gestione sostenibile degli oliveti secolari presenti nel Parco, interessato per il 85% della sua superficie da aree agricole, in prevalenza olivicole.<\/p>\n
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Gioved\u00ec 1\u00b0 dicembre prende avvio un Corso introduttivo all\u2019analisi sensoriale degli olii di oliva rivolto agli olivicoltori ed ai frantoiani al fine di conoscere i pregi e difetti degli olii di oliva. L\u00b4attivit\u00e0 formativa \u00e8 organizzata dal Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo e dal Consorzio Salentino Olivicoltori. Il corso si terr\u00e0 in due giorni, gioved\u00ec 1\u00b0 e venerd\u00ec 2 dicembre dalle ore 16,00 alle ore 20,00 presso l\u2019Istituto Tecnico Agrario Pantanelli Monnet di Ostuni. Gli esperti, il dr. Alfredo Marasciulo e il prof. Francesco Prudentino ci aiuteranno a valutare gli olii prodotti dai corsisti, al fine di esaminare con l\u00b4analisi sensoriale (olfattiva e gustativa) le caratteristiche organolettiche e la presenza di eventuali criticit\u00e0 che possono essere rimosse attraverso una corretta gestione dell\u00b4oliveto e delle diverse fasi di trasformazione in frantoio. L\u00b4attivit\u00e0 formativa ha il fine di migliorare la gestione sostenibile degli oliveti secolari presenti nel Parco, interessato per il 85% della sua superficie da aree agricole, in prevalenza olivicole. …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":88787,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-88786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88786"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88788,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88786\/revisions\/88788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}