Si parler\u00e0 di cultura dell’olio e delle propriet\u00e0, pecularit\u00e0 e prospettive del prodotto e del comparto nella grande giornata di \u201cABC OLIO \u2013 Impariamo a conoscere gli extravergine di Puglia\u201d, la manifestazione tutta dedicata all’extravergine d’oliva che si terr\u00e0 domenica 11 dicembre nella suggestiva cornice di Masseria Torre Coccaro.<\/p>\n
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Il progetto \u00e8 reso possibile grazie al contributo dei fondi PSR (Programma Sviluppo Rurale) Regione Puglia 2014-2020, Misura 3 – Regimi di qualit\u00e0 dei prodotti agricoli e alimentari Reg. (UE) n.1305\/2013. Sottomisura 3.2 – Sostegno per attivit\u00e0 di informazione e promozione svolte da associazioni di produttori nel mercato interno.<\/p>\n
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\u201cComunicare e promuovere l\u2019eccellenza agroalimentare sono passaggi importanti per dare valore e riconoscimento meritato a prodotti e produttori – sottolinea l’assessore alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia, Leonardo di Gioia. In particolare, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva pugliese, dalle qualit\u00e0 dietetiche e propriet\u00e0 organolettiche straordinarie, \u00e8 uno dei prodotti che meglio racconta i nostri territori e le tradizioni da cui trae origine. Ma che necessita di essere valorizzato, anche con eventi dedicati, come ABC Olio, che servono a far crescere consapevolezza nel consumatore rispetto alla bont\u00e0 del prodotto, alla provenienza, alle tecniche di raccolta e molitura. Le politiche di sviluppo rurale regionali premiano prodotti a marchio, fatto da materie prime certificate, la cui tracciabilit\u00e0 \u00e8 chiara e dettagliata. Questa \u00e8 la strada che dobbiamo seguire, se vogliamo competere sui mercati internazionali. E dobbiamo farlo anche con attivit\u00e0 di promozione che ci consentano di raccontare quanto il nostro prodotto sia peculiare e imbattibile\u201d.<\/p>\n
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L’appuntamento, a ridosso della stagione olivicola, \u00e8 stato pensato per accendere i riflettori su uno dei comparti dal maggiore potenziale, ma probabilmente meno valorizzati dell’agroalimentare regionale e si inserisce nel pi\u00f9 ampio progetto di valorizzazione degli oli di Puglia Dop e biologici, promosso dall’Associazione Buonaterra \u2013 Movimento Turismo dell’Olio Puglia con la partecipazione delle aziende socie: Antico Frantoio Ametta (Torremaggiore – Fg); Maria Cristina Bisceglia (Mattinata – Fg); Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli (Andria); Frantoio Galantino (Bisceglie \u2013 Bt); Fratoio Santoro (San Michele Salentino \u2013 Br); Masseria Il Frantoio (Ostuni \u2013 Br); Azienda Agricola \u201cIl Frantolio D’Amico\u201d (Cisternino – Br); Frisino (Palagiano \u2013 Ta); Azienda Agricola Taurino (Squinzano \u2013 Le); Azienda Agricola Adamo (Alliste – Le)<\/p>\n
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“L’olio extravergine d’oliva \u00e8 uno dei prodotti cardine dell’agricoltura regionale \u2013 dichiara Donato Taurino, presidente dell’associazione \u2013 e Buonaterra punta a valorizzarlo in tutti i suoi aspetti, in Italia e all’estero, non solo come prodotto d’eccellenza ma anche come traino del turismo enogastronomico e come simbolo della civilt\u00e0 frantoiana che da sempre contraddistingue la Puglia. \u201cABC Olio\u201d \u00e8 il culmine di una serie di iniziative sul territorio incentrate sul valore della cultura condivisa dell\u2019olio e sul rafforzamento dell\u2019identit\u00e0 territoriale.”<\/p>\n
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Attesi illustri nomi del mondo della ricerca, della produzione e della promozione e il testimonial Ricky Tognazzi, attore, regista, produttore cinematografico e, soprattutto, erede della passione di suo padre per la grande cucina e chef per diletto. Il suo frizzante showcooking \u201cDalla teoria alla pratica\u201d chiuder\u00e0 un’intensa giornata di lavori moderati dal giornalista enogastronomico Maurizio Pescari e con la supervisione del padrone di casa Donato Taurino presidente di Buonaterra \u2013 Movimento Turismo dell’Olio.<\/p>\n
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Due le fasi della giornata: la mattina sar\u00e0 dedicata a un seminario, riservato agli addetti ai lavori, con gli interventi di Maria Lisa Clodoveo, docente della Facolt\u00e0 di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Bari; Maurizio Servili, docente della Facot\u00e0 di Agraria dell’Universit\u00e0 degli Studi di Perugia; Gigi Mozzi, esperto di marketing; Alberto Grimelli, direttore del magazine online \u201cTeatro Naturale\u201d, e dell’Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Leonardo di Gioia.<\/p>\n
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Il pomeriggio, aperto ad un pubblico di \u201cevoappassionati\u201d (previo accreditamento) vedr\u00e0 confrontarsi in un dibattito Donato Taurino, presidente di Buonaterra-Movimento Turismo dell’Olio Puglia, Sebastiano de Corato, presidente del Movimento Turismo del Vino Puglia e l’ospite d’eccezione Serenella Moroder, vicepresidente del Movimento Turismo del Vino Italia che presenter\u00e0 il nuovo progetto nazionale del Movimento Turismo dell\u2019Olio e ne inaugurer\u00e0 il rilancio a partire dalla Puglia e dall’esperienza di Buonaterra.<\/p>\n
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\u201cQuelli della vite e dell\u2019olivo sono i colori del nostro territorio \u2013 spiega Serenella Moroder \u2013 ed \u00e8 innegabile il valore ambientale, di tutela del paesaggio e di risorsa turistica che rappresentano soprattutto in territori straordinari. Come Movimento, il nostro sguardo all\u2019olio \u00e8 un passo inevitabile nel progetto di sviluppo legato sia alla qualit\u00e0 delle produzioni che al concetto fondamentale di cultura dell\u2019accoglienza. Partiamo dalla Puglia, basta osservare questa regione per capire il perch\u00e9\u201d.<\/p>\n
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In questa occasione verr\u00e0 presentato il video \u201cABC Olio: La Storia, la Geografia, il Viaggio\u201d alla presenza del regista Carlos Solito, un viaggio attraverso i territori, le persone e l’antichissima storia dell\u2019olio di Puglia e dei suoi uliveti millenari.
\nOltre a parlare di olio extravergine di Puglia, non mancher\u00e0 l’occasione per provarlo in occasione dell’assaggio guidato nell’ area Expo allestita, dalle 10 alle 19, all’interno della Casa Torre. Un’importante momento dove ciascuna azienda partecipante potr\u00e0 esporre e offrire in degustzione i propri oli raccontandone territori di provenienza, cultivar e peculiarit\u00e0.<\/p>\n
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E si torner\u00e0 a \u201cgiocare\u201d con l’olio in chiusura di giornata con lo showcooking di Ricky Tognazzi affiancato da quattro cuochi della neonata associazione \u201cLa Puglia \u00e8 Servita\u201d, ognuno in rappresentanza di un territorio di Puglia corrispondente anche alle denominazioni d’origine: Daunia-Gargano-Capitanata, Terre di Bari, Valle D’Itria-Tarantino, Salento. Saranno Nicola Russo del ristorante Al Primo Piano (Foggia), Maria Cicolella del ristorante Pash\u00e0 (Conversano), Annamaria Tarantini di Masseria Garrappa (Monopoli) e Vito Gaballo di Osteria Origano (Minervino di Lecce) gli chef che, con simpatia e professionalit\u00e0, reinterpreteranno insieme Tognazzi un ingrediente a sorpresa fra i pi\u00f9 tipici della tradizione gastronomica della regione.<\/p>\n
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Per i giornalisti della stampa nazionale di settore ABC Olio non finir\u00e0 in questa giornata ma proseguir\u00e0 con un press tour della durata di 2 giorni. A loro, professionisti della divulgazione sensibili alle tematiche turistico-gastronomiche legate all’olio e al suo mondo, \u00e8 riservata l’opportunit\u00e0 di una full immersion a contatto con i frantoiani e le loro realt\u00e0, con momenti di approfondimento sulla gastronomia e la cultura rurale pugliesi e focus particolari sul biologico e le Dop.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si parler\u00e0 di cultura dell’olio e delle propriet\u00e0, pecularit\u00e0 e prospettive del prodotto e del comparto nella grande giornata di \u201cABC OLIO \u2013 Impariamo a conoscere gli extravergine di Puglia\u201d, la manifestazione tutta dedicata all’extravergine d’oliva che si terr\u00e0 domenica 11 dicembre nella suggestiva cornice di Masseria Torre Coccaro. Il progetto \u00e8 reso possibile grazie al contributo dei fondi PSR (Programma Sviluppo Rurale) Regione Puglia 2014-2020, Misura 3 – Regimi di qualit\u00e0 dei prodotti agricoli e alimentari Reg. (UE) n.1305\/2013. Sottomisura 3.2 – Sostegno per attivit\u00e0 di informazione e promozione svolte da associazioni di produttori nel mercato interno. \u201cComunicare e promuovere l\u2019eccellenza agroalimentare sono passaggi importanti per dare valore e riconoscimento meritato a prodotti e produttori – sottolinea l’assessore alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia, Leonardo di Gioia. In particolare, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva pugliese, dalle qualit\u00e0 dietetiche e propriet\u00e0 organolettiche straordinarie, \u00e8 uno dei prodotti che meglio racconta i nostri territori e le tradizioni da cui trae origine. Ma che necessita di essere valorizzato, anche con…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":89678,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-89675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89675"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89679,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89675\/revisions\/89679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}