Il Comune di Fasano, aderente alla rete nazionale delle citt\u00e0 e degli enti \u201cCitt\u00e0 dell\u2019olio\u201d come unico Comune del Brindisino (oltre al \u201cParco regionale delle dune costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo\u201d), ha sollecitato e coordinato alcuni produttori oleari locali a partecipare a \u201cOlio capitale\u201d, il Salone internazionale degli oli extravergini tipici e di qualit\u00e0 che si terr\u00e0 da domani, 4, al 7 marzo negli spazi della Stazione marittima, a Trieste, organizzato da \u201cAries\u201d della Camera di commercio della Venezia Giulia in collaborazione con \u201cCitt\u00e0 dell\u2019olio\u201d e col supporto della Regione Friuli Venezia Giulia.<\/p>\n
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Fasano sar\u00e0 presente con due produttori olivicoli locali, \u201cAzienda agricola Adriatica vivai\u201d ubicata nella frazione Speziale, e \u201cMonsignore\u201d, azienda ubicata nella frazione Pezze di Monsignore.<\/p>\n
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\u00abAvevamo tenuto, come Amministrazione comunale, un incontro con le aziende olearie locali lo scorso 15 febbraio, proprio per discutere di strategie da mettere in campo finalizzate ad una maggiore promozione del nostro extravergine d\u2019oliva \u2013 afferma Luana Amati, assessora alle Attivit\u00e0 produttive -: tra le indicazioni condivise, certamente c\u2019era questa di \u201cOlio capitale\u201d che due nostre valenti aziende hanno voluto cogliere al volo, organizzandosi per la partecipazione al prestigioso Salone internazionale triestino. Il nostro olio extravergine d\u2019oliva, peraltro \u2013 sottolinea Luana Amati \u2013 rappresenta una vera e propria eccellenza tra le produzioni locali e, come tale, va supportato in una pi\u00f9 consona attivit\u00e0 di promozione del prodotto che si coniuga, certamente, con la promozione del nostro territorio\u00bb.
\nLa campionaria internazionale di Trieste, oltre a registrare la partecipazione di aziende olearie italiane, vedr\u00e0 quella di produttori d\u2019extravergine provenienti da Croazia, Grecia e Spagna per una \u201cvetrina\u201d importante, considerata anche la presenza di buyer da tutto il mondo (Stati Uniti, Giappone, Austria, Germania, Cina, tra gli altri Paesi). Inoltre, una sessione del Salone sar\u00e0 dedicata ad un vero e proprio concorso per eleggere il miglior olio extravergine di \u201cOlio capitale\u201d, tra i 229 partecipanti, con una giuria popolare (i visitatori assaggiatori degli oli) ed una di sommelier di olio extravergine d\u2019oliva. A latere anche l\u2019iniziativa della \u201cScuola di cucina Olio Capitale\u201d per il cooking show con chef stellati e la possibilit\u00e0 per i visitatori di degustare piatti tipici conditi rigorosamente con olio evo: per la Puglia, come piatto tipico, sar\u00e0 proposto dallo chef Luca Gioiello le strascinate con le cime di rapa.<\/p>\n
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