S. Pancrazio S.no, 26/11/2009

I "percorsi perigolosi" sui sentieri del fungo cardoncello

Domenica 29 novembre, presso la Cantina Cooperativa Produttori Agricoli, a San Pancrazio Salentino, si svolgerà una manifestazione enogastronomica che rientra nell’ambito della dodicesima edizione di Itinarari e percorsi “perigolosi” “Sui sentieri del Fungo Cardoncello 2009”.
L’iniziativa è organizzata dall’Associazione culturale ricreativa “Area Sonora”, in collaborazione con il Pastificio “la sfoglia d’Oro” e l’Associazione “Amici del Fungo Cardoncello” ed ha l’obiettivo di far incontrare i prodotti della Murgia con quelli dell’Alto Salento.
Nella mattinata di domenica la delegazione dei “peccatori golosi” sarà accolta dal presidente della cooperativa di San Pancrazio, Tommaso Conte, che farà visitare le grandi cantine produttrici di vini d’eccellenza d’uva del Negroamaro.
A pranzo, la cucina salentina, curata dal maestro chef Sergio Martella con la complicità del maestro scultore Oronzo Micelli del pastificio “la sfoglia d’Oro” di San Pancrazio Salentino, si contaminerà con i prodotti della Murgia ed in particolare con le “brasciole di Ludovico” (l’asinello di Accettura), preparate dal maestro macellaro, Donato Desimine.
Durante la degustazione dei piatti tipici, ci sarà la presentazione del libro “Guida all’acquisto dei prodotti pugliesi di eccellenza” di Giuseppe Colamonaco che sarà donato dall’Assessorato regionale alle risorse agricole.
La giornata culinaria si concluderà con la proiezione del film “Focaccia Blues” di Nico Cirasola, di ritorno da due precedenti appuntamenti della stessa rassegna, che si sono svolti a Los Angeles e Berlino.