Fasano, 09/05/2006

Il Comune premia gli studenti dell'Alberghiero

Venerdì 12 maggio, alle ore 11 nel salone di rappresentanza del Palazzo municipale, a Fasano, si terrà una cerimonia pubblica organizzata dal Comune per consegnare targhe di riconoscimento ai tre studenti del locale Alberghiero, vincitori del premio “Giovani Cuochi Chez Vous” tenutosi il 31 marzo scorso alla “Tenuta Moreno” di Mesagne. «Vogliamo premiare questi nostri allievi che, impegnandosi sodo negli studi attraverso la frequentazione del nostro istituto Alberghiero – afferma Antonio Scianaro, assessore all’Istruzione - tengono alta la tradizione culinaria locale non trascurando, grazie alla professionalità dei loro docenti, d’innervarla con ghiotte novità che, comunque, non tradiscono la tradizione».
Gli studenti che saranno premiati dall’assessore Scianaro sono tre: Angelo Vinci, Marisa Antico, Giampiero Amati che, accompagnati dai loro docenti, Giovanni Legrottaglie e Giusy Logorio, hanno partecipato al concorso di Mesagne, alla prima edizione, sbaragliando gli altri allievi partecipanti e provenienti da quindici scuole alberghiere della Puglia. Gli studenti fasanesi hanno presentato un menu di saccottini verdi di cime di rape con alici dissalate, crema di fave e cipolla rossa di Acquaviva (Primo piatto); fegato di pescatrice con confettura di fichi secchi al limone, mandorle tostate e gelatina di moscato di Trani (secondo piatto); focaccine calde di mele di cotogne con aria di ricotta, gelato di noci e caviale di vin cotto (dessert).

COMUNICATO STAMPA AMMINISTRAZIONE COMUNALE DI FASANO