Luca Marangi, della pasticceria Emalu di San Vito dei Normanni (Brindisi) si è aggiudicato il premio di migliore colomba tradizionale nell’ambito della IV edizione di “Una Mole di colombe”.
L’evento, organizzato dalla società “Dettagli” si è tenuto presso l’Hotel Principi di Piemonte di Torino ed era riservato agli artigiani che rispettano le più rigorose regole di qualità: l’utilizzo di lievito madre e l’esclusione di conservanti, emulsionanti, additivi chimici, aromi artificiali e semilavorati.
Una trentina di Maestri pasticceri e fornai fra i migliori d’Italia hanno presentato le loro creazioni: oltre 150 colombe tradizionali e creative.
La giuria del concorso, composta da tecnici e addetti ai lavori, ha assegnato 2 premi: la targa di migliore colomba tradizionale al pugliese Luca Marangi, pasticceria Emalu san Vito dei Normanni (Brindisi); la targa di migliore colomba creativa è andata, invece, al piemontese a Sergio Scovazzo, fornai Grano di Santena (Torino).
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