L’associazione culturale Puglia Insieme si può arriva alla quarta edizione de “I Sapori del Mediterraneo”facendo gustare ai brindisini ed ai turisti il profumo dell’estate e delle sontuose bontà pugliesi. La grande festa si svolgerà a Brindisi sul lungomare viale Regina Margherita, dal 14 al 17 Luglio e vedrà un ricco calendario di spettacoli.
Le attività ludiche che allieteranno le quattro serate ben si sposano con le tradizioni enogastronomiche locali. Tra gli stand degli espositori vi saranno gli spazi dei laboratori creativi e dei laboratori del gusto. Il 14 luglio, giovedì, alle ore 19.00 avrà luogo una sfida di tutto rispetto: la “matthra” delle orecchiette più lunga del mondo. La “matthra” è la madia, che nella tradizione è spesso usata nella variante della “matthra a banca” cioè quel tavolo da cucina che ha il piano di lavoro incernierato alla struttura e nel cui fondo si metteva il pane a lievitare. Un ruolo fondamentale nella manifestazione lo ricopre l’Alberghiero di Brindisi, i suoi alunni ed i suoi docenti. Ben 50 i ragazzi del Pertini che, coordinati dai professori di Cucina Pasquale Monopoli e Maria Carmela Zito, lavoreranno insieme sulla mattra cavando orecchiette per raggiungere il guinness dei primati. Chili e chili di farina, 100 mani laboriose e svelte che produrranno pasta fresca e tanto divertimento. Ma non finisce qui: la professoressa Piera Morciano, colonna dell’Istituto alberghiero e docente di Alimentazione, illustrerà gli aspetti nutritivi dei cibi e distribuirà brochure informative mentre bisognerà aspettare il laboratorio gastronomico tematico sul vino di domenica 17 perché la professoressa Mirella Pellegrino, docente di Sala e vendita, sveli segreti e misteri dei vini.
C.S. ASS. CULT. PUGLIA INSIEME SI PUO’
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