Parte mercoledì 25 Marzo p.v. alle ore 15.30, il “Corso base per sushi man” Confesercenti. Questo importante momento formativo, promosso ed organizzato dalla Confesercenti Provinciale di Brindisi, è rivolto a tutti gli operanti nel settore e agli appassionati che vogliano approfondire le proprie conoscenze nel’ambito della cucina giapponese.
Il programma si articolerà in due incontri pomeridiani, teorico-pratico, secondo il seguente programma:
● Introduzione e cenni storici sulla nascita e successiva diffusione del sushi e sua evoluzione fino ai giorni nostri.
● Strumenti indispensabili e consigliati per la preparazione
● Individuazione e scelta dei tipi di pesce
● Preparazione e lavaggio del riso
● Preparazione del condimento
● Cottura e condimento
● Raffreddamento e conservazione
● Pulizia e preparazione delle verdure
● Preparazione di Maki (sushi roll)
● Pulizia e filettatura del pesce e dei gamberi
● preparazione di nigiri, uramaki, gunkan, temaki, sashimi, chirashi
Al termine degli incontri verrà rilasciato attestato Confesercenti di partecipazione.
Per informazioni e iscrizioni chiamare allo 0831.523190
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