Appuntamento da non perdere in c.da Caranna (Cisternino-BR): il Comitato Festa Maria SS Addolorata organizza la XXVI edizione della Sagra delle orecchiette che quest’anno si svolgerà venerdì 11, sabato 12 e domenica 13 agosto 2017. Inoltre a partire dalle ore 20.00 in Piazza Addolorata, domenica 13 agosto si terranno i solenni festeggiamenti in onore della Beata Vergine SS. Addolorata.
La sagra delle orecchiette è una manifestazione gastronomica, affermatasi ormai da anni come appuntamento tradizionale per gli estimatori delle specialità gastronomiche locali, semplici nella preparazione, ma che assicurano qualità degli ingredienti. Come negli anni passati, saranno servite nei tipici piatti di ceramica raffiguranti il simbolo dalla sagra, a ricordo della manifestazione.
Le orecchiette hanno una tradizione culinaria molto antica, preparati con maestria dalle esperte mani delle massaie e dei cuochi locali, mantengono la stessa bontà e la stessa genuinità di una volta. Si fanno con la sola forza del pollice, imprimendo sul dischetto di pasta, ottenuta impastando la semola di grano duro con acqua, una concavità che le fa appunto assomigliare a un orecchio e che sembra fatto apposta per accogliere il sugo. In piazza gli amanti del ballo e della musica potranno intrattenersi con musica e balli popolari.
Le manifestazioni si svolgeranno all’insegna della suggestività del tipico scenario della Valle D’Itria, dominato dai trulli e dall’architettura spontanea. A questo si aggiunge la favorevole posizione geografica della contrada, adagiata sul fianco della lussureggiante collina boschiva, ultima propaggine delle Murge, abitata sin dall’età del bronzo.
La Sagra delle orecchiette, oltre a valorizzare le tradizioni gastronomiche di questo territorio, ha un altro obiettivo, che poi è quello principale: la realizzazione di una nuova e più spaziosa chiesa, con spazi da destinare ad attività socio-culturali.
Questo il programma:
Venerdì 11 agosto 2017
ore 20.00 SAGRA DELLE ORECCHIETTE – Apertura della XXVI edizione
– Degustazione eco-gastronomica di specialità tipiche cistranesi lungo le vie della contrada
– Spettacolo musicale
Sabato 12 agosto 2017
ore 20.00 SAGRA DELLE ORECCHIETTE
– Degustazione eno-gastronomica di specialità tipiche cistranesi lungo le vie della contrada
– intrattenimento musicale
Domenica 13 agosto 2017
ore 20.00 SAGRA DELLE ORECCHIETTE
– Degustazione eno-gastronomica di specialità tipiche cistranesi lungo le vie della contrada
– Intrattenimento musicale
infine alle ore 23:00 – Spettacolo pirotecnico a cura della ditta “Itria FIRE WORKS”
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